As vantagens de mesa fixa ou acopladas, para restaurantes lanchonetes e refeitórios: manter local organizado, melhorar circulação, ocupar menor aérea de corredor, usadas para ambiente internos ambientes externos, muito usadas em cantinas escolares e praças de alimentação, já os bancos estofados estilo booth proporcionan maior privacidade e conforto e elegância ao ambiente interno.
Medidas de prevenção e proteção na reabertura de restaurantes pós COVID-19
Conforme quanto falamos acima, você pode adotar as medidas de organização e técnicas mais adequadas para sua própria atividade, incluindo:
- medição da temperatura corporal/auto declaração da medição;
- fornecimento de Equipamentos de Proteção Individual;
- painéis e folhetos de informação;
- pontos para higienização das mãos;
- cardápios escritos nas paredes ou acessíveis por aplicativos ou sites;
- máscaras para os clientes quando não forem sentados na mesa (ao pagar na caixa, ao se deslocar, ao ir para as instalações sanitárias);
- pagamentos eletrônicos com cartões contactless: higienização das mesas após cada cliente;
- máscaras e luvas para o pessoal que atende na mesa, na cozinha ou na caixa;
- precauções higiênicas pessoais;
- reserva obrigatória para evitar filas e aglomeração de pessoas;
- cursos de treinamento, informação e capacitação do pessoal;
- coleta de resíduos potencialmente infectados;
- troca do ar;
- disposição do restaurante que garanta a distância mínima entre pessoas e mesas;
- gerenciamento dos espaços comuns;
- reorganização do horário de trabalho;
- modalidade de entrada e saída;
- modalidade de entrada para fornecedores externos;
- limpeza e higienização;
- vigilância sanitária e cuidado para os trabalhadores em risco;
- medidas para a prevenção de surtos;
- gerenciamento de uma pessoa com sintomas.