Chair & Table Blog – Cadeiras e Mesas

No Brasil não temos normas bem definidas para a ergonomia em estabelecimentos que fornecem alimentação.

De acordo com Grandjean (1998) “a palavra ergonomia vem do grego: ergon = trabalho

e nomos = legislação, normas. Sucintamente, a ergonomia pode ser definida como a ciência da configuração das ferramentas, das máquinas e do ambiente de trabalho. 

E as pessoas que frequentam estabelecimentos e deles fazem uso ,O alvo é a adequação das condições de trabalho às capacidades e realidades da pessoa que trabalha” e utiliza estes equipamentos.

Medidas de conforto físico em restaurantes lanchonetes restaurantes industriais, buffet infantil conforme normas americanas

Segue mediadas

Como transformar seu restaurante .

Pense nos ícones

Fique de olho na mensagem que cada símbolo escolhido para seu restaurante

passa para seus clientes, mesmo que inconscientemente.  Reflita sobre como

eles combinam ou não com a proposta e missão do seu negócio e com o

público com quem você quer atingir.

Funcionários são embaixadores da sua marca

Os funcionários são os primeiros embaixadores e representantes da sua

marca, portanto o treinamento é muito importante. Eles precisam conhecer sua

empresa tão bem quanto você, isso ajudará a conquistar a confiança e fidelizar

os clientes. Também é uma forte mensagem sobre como sua empresa lida com

seu time e demonstra cuidado e preocupação tanto com os funcionários quanto

os clientes.

Seus clientes são de casa

O tratamento personalizado é algo importante para cativar seus clientes. Fuja

da impessoalidade, tente se lembrar de clientes recorrentes e demonstre isso.

Aproximar-se do cliente – de forma respeitosa e não invasiva – é uma ótima

maneira de fidelizá-lo.

Eleja seu boi de piranha

Segundo Martinelli, ele é o produto que atrai as pessoas, vendido com baixa

margem de lucro ou até mesmo com prejuízo. Ele acabará levando as pessoas

a consumir outras coisas que vão aumentar o ticket médio. Ele atrai, mas

manter o cliente dentro do restaurante é papel da equipe.

Transforme produtos e acessórios em mídias valiosas e eficientes

O cardápio é um veículo de comunicação, assim como podem ser os

guardanapos, as embalagens dos produtos e os veículos da frota. E como são

mídias de sua propriedade você não precisa pagar nada pela veiculação.

Sempre divulgue as novidades

A marca tem um ciclo de vida e precisa se renovar para continuar relevante.

Ela precisa deixar claro quais são as mudanças: no cardápio, no layout das

lojas, nos preços, em novos serviços. E não precisa ser nada custoso. Um

garçom pode fazer isso com facilidade e educação. Avisos nos cardápios ou

dentro do próprio restaurante também funcionam (confira novamente a dica 7).

Confete é bom para a empresa

“Jogar confete na gente mesmo é visto como algo egocêntrico, mas em outros

países isso é muito comum”, afirma Martinelli. Saiba se empolgar pelas coisas

boas realizadas pela sua rede ou restaurante para transmitir isso para seus

consumidores. Mas seja realista, nada de se valorizar por coisas que não fez

ou que não são verdade.

Visual é tudo

O mobiliário de seu restaurante é seu cartão de visita cadeiras e mesas com marca de

companhia de bebidas rotulam seu estabelecimento cuidado, mesas e cadeiras bem

colocadas e com visual agradável (um colorido discreto) o conforto e fundamental, a

historia que o cliente tem que sair rápido, pode sair para sempre, conforto é

fundamental.

Na hora de escolher moveis para restaurante, cadeiras e mesas para seu restaurante,

lanchonete, ou refeitório industrial, consulte empresa qualificada.

Não há uma lei que regulamente a questão na cidade. Mas os especialistas estimam entre 30 a 120 centímetros o limite mínimo para separar mesas de bares e restaurantes.

A circulação sem cadeira 30 de 30 a 45 cm é o ideal para corredor de passagem principal recomenda-se 1m a 1.20m, o distanciamento entre cadeiras mede-se de mesa a mesa 1.20m. Estas medidas para bares lanchonetes restaurantes de circulação, e no novo conceito de restaurantes industriais, restaurantes corporativos. Mesas e cadeiras tem seu dimensional que diferenciam o final do layout, pois cadeiras e mesas de madeira, e cadeiras tubulares apresentam uma variação de ate 30% conforme também dos pés das mesas que quando central diminuem o arraste e determinam um espaço menor entre mesas, já as mesas de madeira e quatro pés dificultam a mobilidade das cadeiras aumentando assim este espaçamento.